子姜鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  子姜切片，赤椒切成两半，鸭肉洗干净沥干水待用

• 步骤 2：

  大火开起，将洗好的鸭肉倒入锅中翻炒，把鸭肉中的水分炒出来后将水沥出。

• 步骤 3：

  待水干后将红辣椒放入一起和鸭肉翻炒5~6下，再把子姜一起放入，翻炒2~3分钟直到能闻到子姜的香味。

• 步骤 4：

  将料酒+水兑好倒入锅中，淹至鸭肉一半后盖上锅盖大火焖起

• 步骤 5：

  焖个2~3分钟到水开后倒入适量生抽，翻炒均匀再盖锅焖10分钟，中间开盖翻炒一下。

• 步骤 6：

  开盖翻炒一下收汁就可以起锅啦。