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咸蛋黄鲜肉粽收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉 1块
- 咸蛋黄 1个
- 黄豆 适量
- 糯米 适量
- 粽叶 1片
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 五香粉 1勺
- 盐 适量
- 姜葱 适量
- 绳子 1根
咸蛋黄鲜肉粽的做法步骤
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步骤 1：
准备好材料，1、粽叶清水浸泡稍软，再放进锅中，加水没过，烧开，煮15分钟。捞出用清水洗净 2、糯米洗净泡三个小时后，沥干水份 3、猪肉切长条，加生抽、老抽、五香粉、盐、姜葱，腌制三小时以上
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步骤 2：
取一张粽叶平铺，放入一勺米，一勺黄豆，再放入一块肉和一个蛋黄， 将左右上下边缘稍微向内折起（折起可以避免馅料漏出）
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步骤 3：
用绳子扎紧，总共四个角，这样扎出来的粽子下锅煮不容易散。将包好粽子放入一个大锅内，加足量水没过粽子，并高出粽面3cm左右，大火烧开转中小火煮2~3小时即可。
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步骤 4：
完工了
