香辣鸡翅的做法步骤

• 步骤 1：

  把姜和大蒜切片，辣椒切断

• 步骤 2：

  调制酱料：拿一个干净的小碗，倒入2匙料酒，1匙醋，少量酱油，少量白糖及淀粉，适量盐搅拌成料汁备用

• 步骤 3：

  鸡翅洗净，切小块，放入容器中倒入1匙料酒，适量盐，腌制2小时

• 步骤 4：

  腌制好的鸡翅散入干淀粉，拌匀

• 步骤 5：

  锅里倒入油，待油烧至7成热入鸡翅用小火炸到小金黄，捞出控干油

• 步骤 6：

  另起锅入油放入姜片和蒜片爆香，加入辣椒炒出辣味

• 步骤 7：

  倒入鸡翅翻炒，加入辣酱和调好的料汁翻炒入味，小火收汁即可。