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排骨莲藕香玉米，炖出一锅好汤来收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 1000g
- 玉米 一根
- 莲藕 小半段
- 葱段
- 姜片
- 大蒜
- 大料
- 香叶
- 桂皮
- 料酒
- 白酒
- 盐
- 清水
- 胡椒粉
排骨莲藕香玉米，炖出一锅好汤来的做法步骤
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步骤 1：
将排骨洗净，放在冷水里泡半个小时左右，然后重新更换新清水放在电磁炉上做开。用一个勺子，分几次撇去水面上的浮沫。
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步骤 2：
将葱段，姜片，几粒蒜，一颗大料，几片香叶，一小块桂皮扔入锅里。加入多半汤勺料酒，一小勺白酒，切成小段的玉米扔进锅里。转文火咕嘟一个半小时。记得多加些水，水至少要没过排骨1CM。
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步骤 3：
出锅前20分钟加入藕片（藕块也可以）。出锅前3分钟加入少许胡椒粉和盐进行调味。
小贴士
在普通煤气和天然气的灶眼上同样可以实现这道汤菜。建议盐最后不要加的太多，因为这道菜的汤做出来非常好喝，盐太多的话会影响口感。做菜的时候没拍过程图，只有出锅前拍了下，以后有机会再补上吧。
每天上班，吃饭总是问题。然而店里有一个电磁炉和锅，只需要简单几步操作，几个食材配在一起，就可煲出一锅好汤。
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