蒸烤鲜肉豆皮包 by 好味君 - 菜谱

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浏览 32053 收藏 97 配菜(中级)

步骤 1：

准备好原料
步骤 2：

鲜马蹄、香菇（1个）切成粒，秋耳切成丝，浓汤宝用10ml的开水冲开成为鸡汤。肉馅里放入盐，鸡粉，鸡汤、生抽和切好的鲜马蹄、香菇、秋耳，葱姜水，一起搅拌（不要把肉馅打上劲），拌均后加入半个蛋清拌均匀，最后放入色拉油。
步骤 3：

油菜、樱桃番茄、一开为二，香菇（1个）一开为六，毛豆煮熟过凉水剥出豆子，日式寿司豆皮用清水冲洗后对角一开二。
步骤 4：

将日式豆皮从切口处撕开填入办好的肉馅（6-7分满），将底部封好。
步骤 5：

烤箱预热到180度，（最好是蒸烤功能）放入包好的豆皮月，蒸烤约为6分钟。
步骤 6：

香菇，油菜、樱桃番茄（不要焯过）油盐水焯熟，码放在盘子内。
步骤 7：

锅内放入4ml的色拉油，放入13ml鲍鱼汁加入30ml的清水，开锅后调味，小火熬制勾薄芡，打入3ml明油，将蒸烤好的豆皮包放在油菜的旁边，淋上熬制好的鲍鱼汁