自制小月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  把糖浆和酥油，枧水调匀

• 步骤 2：

  调制好的浆液，把月饼粉筛进盆中，用刮刀搅拌成面团。

• 步骤 3：

  蛋黄事先用油浸过，烤箱180度预热10分钟，放入蛋黄烤至七八成熟。

• 步骤 4：

  揉好的面团用保鲜膜包起来醒一个小时

• 步骤 5：

  我用的是五十克的模具，按照面和馅料4:6比例面团20克馅料30克，包好团圆

• 步骤 6：

  放入烤箱烤制定型，刷上薄薄一层鸡蛋液，再烤制三十分钟即可。