柠檬奶油的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄细砂糖放入搅拌盆里，放入浓缩柠檬汁；

• 步骤 2：

  放入清水、朗姆酒，搅拌均匀；

• 步骤 3：

  搅拌盆放入热水锅中，采用隔水加热的方式搅打蛋黄；

• 步骤 4：

  隔水加热的时间需要十几分钟，要不停的搅打蛋黄，最后打发成图中的样子；

• 步骤 5：

  搅拌盆放入冷水中散热，同时不停的搅拌散热；

• 步骤 6：

  散热后的蛋黄就成为图中的样子，基本已凝固，但非常蓬松；分装到瓶中，冰箱冷藏保存。

• 步骤 7：

  成品图

• 步骤 8：

  成品图