茄汁开背虾的做法步骤

• 步骤 1：

  今天菜场里看到很好的虾，不忍错过，虽然价格贵，但也买了。洗干净，开背去筋，加一些黄酒腌制一会儿。

• 步骤 2：

  下油锅前用纸巾吸干水份。

• 步骤 3：

  入油锅炸一下，我用油比较少，所以两面煎。

• 步骤 4：

  煎好后再放在干净的吸油纸上吸油。

• 步骤 5：

  做到这一步，口水都流出来了。

• 步骤 6：

  番茄酱大半瓶，加一点点水，加糖（不怕胖的就多放些哦），不停的搅拌变稠。

• 步骤 7：

  入煎好的虾，然后就不能用铲子了哦，感觉自己就有大厨的样子了，握着锅的手柄转呀转，翻几下，帅呆了！

• 步骤 8：

  慢慢酱都包裹住虾了，装盘吧！

• 步骤 9：

  酸酸甜甜的，口水直流!