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肥牛饭收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 肥牛 250g
- 洋葱 1个
- 胡萝卜 2个
- 菜花 适量
- 油菜 适量
- 米饭
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 白糖 适量
- 胡椒粉 适量
- 黄酒 适量
肥牛饭的做法步骤
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步骤 1：
洋葱顺纹理切丝，胡萝卜去皮切片，菜花切块。
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步骤 2：
热水烧开，将小油菜和菜花焯好放入凉水（为保持绿菜的颜色和口感），然后控水待用。然后将洋葱和胡萝卜放入大火煮15分钟，捞出控水待用。焯菜的水保留。
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步骤 3：
将蔬菜水中倒入生抽、蚝油、白糖和胡椒粉，大火煮开，熬成酱汁待用。然后热锅热油煸炒焯过洋葱。然后倒入酱汁煮开。
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步骤 4：
放入肥牛，让后倒入料酒，待牛肉变色后，倒入一点香油即可。
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步骤 5：
将提前蒸好的米饭放好，摆上胡萝卜，小白菜和菜花，浇上肥牛酱汁。搞定！！！
特别喜欢吉野家的牛肉饭，尝试了一下，兵狗，成功！！！
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