炒素丝的做法步骤

• 步骤 1：

  粉丝用开水焯一下，过凉水沥干备用。

• 步骤 2：

  鸡蛋加盐和油打成蛋液，用平底锅摊成薄薄的蛋皮，切丝备用。

• 步骤 3：

  起油锅，放入洋葱炒香软。

• 步骤 4：

  再放入红椒丝，香芹段。

• 步骤 5：

  各料炒软熟后，放入蛋丝和粉丝，撒上生抽、鸡精调味，轻轻兜炒至粉丝均匀上色即可。