灯影土豆丝的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材：土豆、青椒、香菜、干红椒

• 步骤 2：

  将土豆切丝

• 步骤 3：

  切好的土豆丝用清水浸泡，去除淀粉

• 步骤 4：

  其他辅料也切丝备用

• 步骤 5：

  奶锅内放油

• 步骤 6：

  油热至7成时，放入已经沥去水分的土豆丝，刚放进去会有很多的小泡泡

• 步骤 7：

  耐心炸制，水分慢慢消失，泡泡变少了

• 步骤 8：

  用筷子扒拉感觉到土豆丝已炸出水分，有刷刷声时，就可以捞出了

• 步骤 9：

  趁热撒精盐，将青椒丝、香菜丝、干红椒丝一起搅拌均匀即可