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西班牙海鲜饭收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 鱿鱼圈 7-8个
- 虾 10个
- 淡菜（黑色壳的海鲜） 1公斤
- 虾姑 6个
- 排骨 5个
- 鸡腿 5个
- 大米 700克
- 胡萝卜（中等） 1根半
- 洋葱 半个
- 大蒜 1个
- 葵花油 适量
西班牙海鲜饭的做法步骤
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步骤 1：
第一步： 先把大米放水里煮半熟，水倒掉把半熟的大米备用。 然后锅内放入油，油热后倒入颗粒洋葱（把洋葱剁得细细的，一粒粒就可以了。）香味漂出，洋葱变成透明黄色时候，倒入半熟的大米。
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步骤 2：
第二步：这个是淡菜，食用之前要用铁刷洗干净表面的壳。 锅内倒入冷水和淡菜，水烧开了以后就可以了。把淡菜单独放一个盘子，烫放另外一个盘子（烫是用来煮饭的）
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步骤 3：
第三步：不粘锅平底锅内倒入油，放入大蒜（对半切开丢进去），把胡萝卜炒到熟变软为止。然后放入鱿鱼圈、虾姑和剥壳的虾肉，马上倒入两勺子的白葡萄酒。所以海鲜材料煮15分钟后将半熟饭到进来，再将淡菜烫（烫要盖过米就可以了）也倒进来。搅拌慢火煮，直到饭熟了为止。
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步骤 4：
第四布：鸡腿和排骨放在高压锅内半小时熟了就可以
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步骤 5：
最后就是把鸡腿，排骨，和淡菜全部倒入锅内。开动～
小贴士
排骨和鸡腿都是选择性的，可以放也可以省略不放的。我用的大米是国外进口的（意大利米，西班牙米或者日本米都可以），因为比起国内口感会比较稠比较硬些。如果没有这些，也可以用中国大米，差别不会特别大。另外淡菜是海水养的海鲜，用它的烫煮饭，盐分已经充足。所以饭里面一般放一点点盐或者不放盐（出锅前馋下味道决定）。
我们喜欢吃海鲜，所以就觉得做这个来吃吃看。卖相和味道。都是顶呱呱
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