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【茶香果仁桃山月饼】收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 【抹茶桃山皮】
- 芸豆泥（含糖油） 500g
- 蛋黄 100g
- 奶粉+抹茶粉 50g+20g
- 【果仁馅】
- 南瓜子 50g
- 松仁 50g
- 核桃 50g
- 葵花籽 50g
- 白芝麻 50g
- 熟面粉 130g
- 植物油 50g
- 盐 2g
- 白砂糖 60g
- 浓茶水 100g
【茶香果仁桃山月饼】的做法步骤
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步骤 1：
上几篇发过白芸豆泥和原味桃山皮的做法，这里就偷懒了。抹茶味桃山皮，就是炒好的芸豆泥，加入奶粉，熟蛋黄和抹茶粉，拌匀即可。
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步骤 2：
分成每个25g的面皮。
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步骤 3：
我们做果仁馅：坚果全部上锅炒熟。
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步骤 4：
将面粉炒熟至发黄。
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步骤 5：
取一个大碗，将糖，盐，熟面粉和果仁全部混合均匀。
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步骤 6：
先倒入植物油，拌匀，最后加入浓茶水，拌匀。
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步骤 7：
搓成每个25g馅
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步骤 8：
包月饼：像图这样包好。
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步骤 9：
压入模具。不需要撒粉防粘，很方便。入预热好的烤箱，170度10-12分钟左右。
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步骤 10：
成品。
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