白菜卤配猪油拌饭的做法步骤

• 步骤 1：

  将海米，香菇，木耳泡发，泡过香菇和开洋的水过滤留用

• 步骤 2：

  2、胡萝卜切片，白菜切寸段，蒜头切片，泡好的香菇切片，油渣切碎，水发木耳撕成小片

• 步骤 3：

  3、中火起油锅，倒入姜片、蒜片、海米和香菇爆香

• 步骤 4：

  4、下猪油渣、木耳和胡萝卜翻炒

• 步骤 5：

  5、倒入白菜，加盐调味，倒入泡过香菇和海米的水，加水至半没过菜，炖煮约15分钟

• 步骤 6：

  6、待白菜煮软后，往淀粉中加2大勺水调成水淀粉，倒进锅里勾芡

• 步骤 7：

  7、加白胡椒、糖和香油，拌匀即可

• 步骤 8：

  1、将洋葱切半去皮，纵向切丝

• 步骤 9：

  2、将生抽和蚝油拌匀成酱汁

• 步骤 10：

  3、将猪油倒进小锅里，中小火加热融化，倒入葱头丝，小火翻炒至葱头变成金黄色的油葱

• 步骤 11：

  4、热米饭盛入碗中，浇上一大勺油葱，一大勺酱汁，拌匀即可