栗子鸡块的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡（店老板杀的）切块，洗干净。

• 步骤 2：

  栗子煮后拨壳备好。

• 步骤 3：

  鸡焯水后用清水洗净，油锅大火烧热，下生姜片、拍扁的大蒜头，小火炒香后倒入鸡块，转中火。

• 步骤 4：

  放入冰糖翻炒至无水汽，倒入料酒翻炒2、3分钟，放入栗子。

• 步骤 5：

  倒入事先准备好的生抽、老抽、白胡椒粉混合物。

• 步骤 6：

  翻炒至上色后，倒入开水中小火煮25分钟（中间要用铲子翻两下）。

• 步骤 7：

  最后用大火收汁。

• 步骤 8：

  成品。