陕西极品烩麻食的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料：豆角，土豆，牛肉，番茄，鹌鹑蛋，腐竹

• 步骤 2：

  豆角切小段，土豆切丁（稍微大一些，否则容易煮化），番茄切小块，鹌鹑蛋煮熟剥皮，牛肉切成小块腌一下（料酒，姜，生抽，酱油，黑胡椒）

• 步骤 3：

  锅中倒入油，烧热，放入葱姜，煸炒出香味。喜欢吃辣的，把干辣椒也放进去吧！没有干辣椒的，可以吃的时候加油泼辣子。

• 步骤 4：

  倒入牛肉，炒一炒，加点生抽酱油，变色即可

• 步骤 5：

  倒入豆角，豆角不那么容易熟，多煮一煮也不会烂，先放豆角可以入味，也比较安心啦！

• 步骤 6：

  把土豆倒进去，用的两个一般大小的土豆，如果是大颗的，切一个就好！加点老抽，上色。

• 步骤 7：

  将锅里的菜菜炒一炒，加入开水，没过所有的菜，水要一次加够，中间最好不要再添水了。加入大料，香叶和桂皮。大料我放了2个，香叶三片，桂皮一小段。这时该加盐了，煮一煮尝尝咸淡。

• 步骤 8：

  应某位童鞋要求，放了腐竹，以前做麻食从来没放过，这是第一次哦，也可以不放的，最后吃的时候感觉放不放都一样，没什么差别。其实麻食可以根据自己的口味放入很多不同的食材，像香菇，木耳，青菜，鸡蛋我以前都有放过，味道也不错。只有一次放了虾和牡蛎，味道有些奇怪，可能和海产品不太搭，想放虾的朋友们，要斟酌喽！

• 步骤 9：

  倒入番茄和鹌鹑蛋，稍微煮一下。鹌鹑蛋也是可以不放滴！

• 步骤 10：

  放入蒜，倒香油，加点醋，不喜欢吃酸的可以不加，搅一搅就好啦！最后的最后，一定要再尝尝够不够咸，因为一会儿还要烩入麻食，现在稍微咸一些等下才有味道。我就是经常做的太淡了，最后又要补好多盐，，，

• 步骤 11：

  烧一锅热水，煮一锅麻食 ʅ(‾◡◝)ʃ

• 步骤 12：

  把煮熟的麻食用漏勺盛进煮菜菜的锅里，一起煮一煮，会更入味。喜欢吃汤多一些的，也可以把煮麻食的汤一起盛进锅里煮一煮！

• 步骤 13：

  吃饭喽！！！