迷你小花卷～超香超软的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉加酵母，调好，盖盖发酵

• 步骤 2：

  四小时发酵好

• 步骤 3：

  面粉加一点点碱使劲揉光滑，醒十分钟

• 步骤 4：

  再使劲揉揉，按成椭圆形，再用擀面杖擀成长椭圆形，一定要多弄点面粉，别粘了，擀薄一点

• 步骤 5：

  我把面分成了两块，这一块去了边角，弄成了长方形，擀的越长，卷的越大，层次就越多

• 步骤 6：

  先倒油

• 步骤 7：

  油用手抹匀，再撒盐，抹匀

• 步骤 8：

  从一边卷起，卷越多层次越多

• 步骤 9：

  卷成这样

• 步骤 10：

  按按，切段，不要切太短，不然不好卷，大概十二公分左右

• 步骤 11：

  再从每个小段中间切开

• 步骤 12：

  刀口的地方朝外，两边朝里，拉开

• 步骤 13：

  这样，然后两头朝上，捏紧

• 步骤 14：

  看明白了吗

• 步骤 15：

  层次超级多，拍摄问题，其实很白的，哈哈

• 步骤 16：

  上笼屉

• 步骤 17：

  开锅后15分钟就好了，我做的个子小，大的估计20到25就好了

• 步骤 18：

  看我做的，虽然个子小，但层次特别多

• 步骤 19：

  再来一张，不懂得可以加我微信，971840924，一起讨论研究美食