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酥皮红薯芋头蔓越莓饼（空气炸锅）收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 红薯
- 芋头
- 蔓越莓干
- 水油皮：
- 普通面粉 300g
- 猪油 100g
- 水 80g
- 糖粉 30g
- 酥油皮：
- 普通面粉 200g
- 猪油 100g
- 蛋黄 1个
酥皮红薯芋头蔓越莓饼（空气炸锅）的做法步骤
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步骤 1：
馅料： 红薯一个（干面型的那种） 芋头增减黏度 就不放糯米粉了 蔓越莓干 就美国进口的那种 配料有糖有油 蔓越莓也放在蒸锅里蒸一下 蔓越莓蒸了会出水 篦出来和面里 红薯 芋头切片 上锅蒸水开15-20分钟
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步骤 2：
红薯 芋头都捣成泥 加入蔓越莓 搓成球 大小自己定啦
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步骤 3：
水油皮： 面粉 猪油 水 糖粉 和成面团 这个比较难和 给我累够呛 大约和了20分钟 放置保鲜袋醒30分钟 酥油皮： 面粉 猪油 和在一起 过程我忘记拍了 我也是醉了 哈哈 水油皮里包酥油皮然后擀成长条 再卷起来再擀 反复两次 最后擀成圆形把馅儿裹里面 不太好裹 就包好一按压就行
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步骤 4：
芝麻撒不撒都行 撒了就按一下粘在饼上
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步骤 5：
空气炸锅180度10分钟 涂抹蛋黄液再180度10分钟 就OK啦
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步骤 6：
整体糖用的不多 猪油也是自己做的 我趁热吃了一半挺香 第一次做 献丑 哈哈
