栗子炖排骨（板栗）的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨洗干净剁小块备用.我不焯水的.肉类不是都要焯水的.煲汤焯水是让汤更清亮！

• 步骤 2：

  栗子去皮去膜，一切两半！这次的栗子皮很难去掉，各种方法都试过了，比较郁闷.弄了半小时呢

• 步骤 3：

  姜切片，蒜切皮再拍一下.八角洗洗.备好

• 步骤 4：

  我把腐乳、糖、盐、蚝油、生抽、几滴白醋全放碗里拌匀备用，一会直接倒入就可以，不用一样样拿

• 步骤 5：

  锅里倒油，放入姜蒜八角爆爆.小火

• 步骤 6：

  倒入排骨翻炒至变色，倒入料酒继续翻炒几下.

• 步骤 7：

  接着加入前面调好的料汁，翻炒均匀

• 步骤 8：

  翻炒均匀上色，放入老抽上色

• 步骤 9：

  倒入板栗翻炒均匀，煮一会

• 步骤 10：

  加入大约没过食材的水量，大火烧开转中小火炖煮至汤汁变少

• 步骤 11：

  水份差不多干了，试试咸淡.洒点鸡精，就可以了，绵糯的栗子，醇香的排骨，好好吃哟

• 步骤 12：

  做好后天也差不多黑了，照不出好看的颜色了，凑和看看呗