蛋黄莲蓉月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  饼皮材料混合，包保鲜膜，冰箱冷藏一个小时。

• 步骤 2：

  咸蛋黄喷白酒烤箱170度，烤5分钟。

• 步骤 3：

  莲蓉每个20g，包入蛋黄一个15g左右，整个馅儿差不多35g

• 步骤 4：

  饼皮15g分好，包入35g馅料，表面撒一层薄薄的低筋面粉，入模具压成型。

• 步骤 5：

  烤箱预热180度。月饼放烤盘，表面喷水，烤5分钟

• 步骤 6：

  5分钟后拿出，刷蛋液，继续烤12分钟左右。

• 步骤 7：

  完成，放烤架上晾凉，包装。