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泡椒墨鱼仔收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 冰冻墨鱼仔 25Og
- 大圆泡椒 6个
- 青笋 3OOg
- 生姜.大蒜各 10g
- 大葱 15g
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 花椒面 适量
- 辣椒面 适量
- 红99火锅料 2Og
- 猪油 3Og
- 剁椒 2Og
- 味极鲜 5g
- 鸡精 2g
泡椒墨鱼仔的做法步骤
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步骤 1：
准备的食材有墨鱼仔.青笋.大圆泡椒.生姜.大蒜.大葱。
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步骤 2：
青笋切棱形块.生姜.大蒜切片.大葱切马耳朵形。
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步骤 3：
墨鱼解冻.撕去黒膜.清洗干净.切片放入沸水中泹一下捞出。
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步骤 4：
锅内放入猪油.姜片.蒜片.大葱节爆香。
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步骤 5：
放入剁椒.火锅料.辣椒面炒香。
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步骤 6：
先放入青笋翻炒后.放入墨鱼仔.泡圆椒。
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步骤 7：
掺入清水烧一会儿。
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步骤 8：
用碗兑入水豆粉.糖.花椒面.味极鲜勾芡。
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步骤 9：
出锅装盘.一道青笋脆嫩.麻辣鲜香的泡椒墨鱼仔就做好了。
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步骤 10：
成品。
小贴士
炒制时没有猪油.可以用植物油。
