酱拌八爪鱼————米饭杀手的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材（2人份），洋葱、姜切丝，大蒜切末备用

• 步骤 2：

  八爪鱼处理干净，把内脏和眼睛去掉，我这个买的时候人家帮我弄好了，放一片姜，1勺料酒腌至少5分钟（不赶时间的话最好能腌够1小时）

• 步骤 3：

  小锅里放入清水，加入1勺料酒烧开后，放入八爪鱼，焯烫2分钟（书上说烫30秒就行了，我连生鱼片都不敢吃，不介意的童鞋请随意）

• 步骤 4：

  捞出来用清水冲洗一遍，沥干水份

• 步骤 5：

  放入提前准备好的一碗冰开水里浸泡10分钟

• 步骤 6：

  取一口炒锅，放入适量色拉油，烧热后放入姜5g+大蒜10g+洋葱50g翻炒到洋葱变软，盛到碗里。

• 步骤 7：

  加入沥干水的八爪鱼

• 步骤 8：

  加入2大匙拌面酱，拌均匀（觉得太辣了，辣椒放进去又被我拿出来了）然后酱泡1个小时以上再吃，更入味

• 步骤 9：

  这样做的八爪鱼，一点也不腥，口感还很鲜嫩~~