家常红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好辅料

• 步骤 2：

  锅中放入冷水加入肉块，放入几片生姜，少许料酒煮开

• 步骤 3：

  煮开5分钟用水冲洗干净，装盘备用

• 步骤 4：

  锅里放油，放入姜片，葱，蒜，干红辣椒炒香

• 步骤 5：

  放入五花肉煎至微黄

• 步骤 6：

  接着放桂皮，花椒，香叶，冰糖，翻炒均匀，倒入老抽，料酒，加适量水，开大火煮开，然后转小火煮30分钟

• 步骤 7：

  加入茄子继续炖15分钟左右

• 步骤 8：

  大火收汁，加入少许盐翻炒均匀

• 步骤 9：

  味道不错哟。