南乳藕片的做法步骤

• 步骤 1：

  准备葱、红椒，莲藕削皮洗净。

• 步骤 2：

  莲藕切成薄片，放入清水将淀粉冲洗一下，捞出沥干，葱、红椒切段。

• 步骤 3：

  腐乳和腐乳汁置一小碗，加半勺糖、1勺酱油、几滴醋、半勺淀粉、2勺水捣碎搅匀。

• 步骤 4：

  热锅下油，爆香干红椒，倒入藕片翻炒，分2次加少量的清水炒5分钟左右。

• 步骤 5：

  倒入小碗里的腐乳汁翻炒片刻，撒入葱段炒匀就可以出锅。

• 步骤 6：

  淋少许香油，装盘。