红烧鲫鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鲫鱼拿料酒和姜腌制15分钟

• 步骤 2：

  倒掉料酒，把鱼擦干，上面摸上一层面粉，准备下锅煎

• 步骤 3：

  多倒油，拎起鱼尾巴，滑入锅内，两面煎2分钟，一定要小火

• 步骤 4：

  煎好鱼，用锅铲滑到锅一边，下葱姜蒜和豆瓣酱、大料炒香

• 步骤 5：

  填热水！一定是热水，鱼肉软！开始顿十分钟！

• 步骤 6：

  最后再用5分钟，大火收汁！大功告成！