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红烧鲟鱼收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鲟鱼 一条
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 大料 适量
- 辣椒 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 白酒 适量
- 糖 适量
红烧鲟鱼的做法步骤
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步骤 1：
个头有点大了 放在水盆里 宰杀好
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步骤 2：
切成块
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步骤 3：
葱姜蒜多切点备用
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步骤 4：
锅里放油 煎好鱼块
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步骤 5：
热锅放油 爆香葱姜蒜 辣椒 大料
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步骤 6：
把鱼摆好 我还在锅里放了两条撅嘴鲢子一块熬的，提前准备好一碗 醋酱油白酒糖盐调好的料汁 澎在鱼身上 盖上锅盖闷一分钟后 打开锅盖 加水，水的高度要莫过鱼身，我今天做的鱼有点多 所以加的水就得多一些，好了 盖上锅盖开始熬吧 大概用了一个多小时
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步骤 7：
端上桌来开吃吧
小贴士
宰杀鲟鱼的时候 要先用热水烫一下 不然的话太滑了 烫好后 用铁刨花刷鱼皮后 在宰杀。
