冰皮月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好原料。冰皮粉这个网购直接买比较省事，熟粉也就是炒过的糯米粉炒到微黄就可以，白油，食用色素粉，水，莲蓉陷。我的比例是一百克冰皮粉加一百三十克水十三克白油二百克莲蓉陷

• 步骤 2：

  一百克冰皮粉

• 步骤 3：

  加入一百三十克水也就是一百三十毫升水。用刮刀或者我这样扁饭勺快速的和到无颗粒。

• 步骤 4：

  分几次慢慢加白油。边加边揉到吸收面皮光滑

• 步骤 5：

  如果只做白色就直接25克一个面团分好。做几个颜色分几块面皮。

• 步骤 6：

  二十五克。

• 步骤 7：

  莲蓉也是二十五克分好

• 步骤 8：

  用包汤圆的手法把陷儿包入皮里。可以借助熟粉，搓圆。加颜色的话就用色素粉一点点加面皮里面直到自己满意的颜色。混合颜色就是把面团分两小块加两种色素在搓到一起

• 步骤 9：

  我的用量可以做五十克一个的月饼八个。所以做了四个白色。这里因为是自己没有拍模具那步所以说明下。搓成圆子放入月饼模具，月饼模具里面的花片之前用熟粉粘一下，放到盘子里压下来就可以了。

• 步骤 10：

  另外一半做了绿色加黄色混色月饼

• 步骤 11：

  我也是第一次做，之前有点忐忑谁知道做下来非常简单，跟玩儿橡皮泥似的。也可以抛弃所谓的克数，只要能包进去馅儿放的进入月饼模具我觉得就可以。

• 步骤 12：

  放冰箱冷藏后白天拍的，效果看的清楚了。左到右依次是冰皮粉原色，食用菠菜素绿色，食用南瓜素黄色

• 步骤 13：

  中间是黄绿混合的。

• 步骤 14：

  中秋佳节回家和家人一起吃月饼吧。祝大家中秋美满。