宫保鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡胸肉切块（为儿子好夹，故意切大了点）

• 步骤 2：

  切好的鸡胸肉用少许酱油，料酒，盐，淀粉，一个蛋清拌匀

• 步骤 3：

  将拌好的鸡胸肉腌制半小时

• 步骤 4：

  葱切块备用

• 步骤 5：

  黄瓜切块备用

• 步骤 6：

  胡萝卜切块备用

• 步骤 7：

  花生爆干晾凉备用

• 步骤 8：

  腌制好的鸡胸肉下锅炒至8分熟备用

• 步骤 9：

  锅内倒油，放入郫县豆瓣酱炒香

• 步骤 10：

  放入胡萝卜，大葱爆炒

• 步骤 11：

  倒入炒好的鸡胸肉翻炒

• 步骤 12：

  酱油，盐，醋，糖料酒调汁

• 步骤 13：

  将调好的汁倒入锅内翻炒

• 步骤 14：

  放黄瓜，花生粒翻炒

• 步骤 15：

  翻炒片刻，收汁出锅