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适合小朋友吃的少油烧茄子收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小个长茄子【去皮】 2个
- 番茄 1个
- 姜片 1
- 蒜【拍裂】 1瓣
- 葱段 1根
- 水淀粉
适合小朋友吃的少油烧茄子的做法步骤
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步骤 1：
茄子切小块的滚刀块，用少许盐腌制半小时，再挤干水分，番茄切块
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步骤 2：
热锅放入1铲子油，爆香姜片再倒入茄子大火翻炒几下转中火，这时候就把姜片挑掉，接着翻炒茄子，炒到茄子发软出锅备用，锅里不用再放油，烧热倒入葱段、蒜瓣、番茄翻炒半分钟，调入1茶匙生抽、老抽、白糖、少许盐，倒入茄子一块翻炒至茄子裹着番茄汁，撒入一点点水润润锅，盖上盖子焖出汁，开盖倒入水淀粉勾芡出锅即可
