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話梅土豆燒排骨收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 排骨 300g
- 土豆 2个
- 話梅 3颗
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 米醋 5勺
- 陳醋 1勺
- 冰糖 3勺
話梅土豆燒排骨的做法步骤
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步骤 1：
话梅 泡調料（生抽 料酒 米醋 陈醋 水 ）泡成湯汁 排骨冷水下锅 焯水 去血沫 撈起 土豆切小塊 泡水
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步骤 2：
熱鍋冷油 小火放入冰糖化開 成焦糖色 鍋裏起小泡 放入排骨 翻炒均勻上色
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步骤 3：
放入調好的湯汁 大火煮開 小火悶煮排骨 入味 15分鐘 放入土豆 繼續悶煮
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步骤 4：
土豆熟後 起鍋蓋 大火翻炒 收汁即可
