每年的端午节过后，亲戚朋友互赠的粽子剩下不少，继续吃下去已经有点腻了，可是又不能放的太久，干脆变变花样煎着吃。早上起来，切开一个，粘上鸡蛋液，小火煎几分钟，一道简单美味的早餐就轻松解决了。
广东特色的粽子属肇庆裹蒸粽名堂最响。肇庆裹蒸，用本地特有的冬叶、水草包裹。当地人说，用大冬叶裹粽来蒸，粽子特别嫩滑、甘香。它的馅料主要以糯米、脱衣绿豆等为主，加以上等的五花肉，咸蛋黄，莲子、冬瓜、五香粉调配而成，用特制的大缸用柴猛火煲7至8小时，热食时清香扑鼻，入口松化爽滑甘香。
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煎粽子收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 粽子 2个
- 鸡蛋 1个
- 油 适量
- 甜辣酱 2汤匙
煎粽子的做法步骤
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步骤 1：
备好粽子，保鲜过的粽子表皮有点发硬；
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步骤 2：
切成一厘米左右的厚片；
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步骤 3：
敲破鸡蛋，划散；
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步骤 4：
粽子裹上鸡蛋液；
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步骤 5：
平底锅加油烧热，放入粽子中火煎制；
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步骤 6：
煎至粽子两面焦黄色，粽子内部变得柔软，外皮却脆脆的，非常好吃，铲起粘上甜辣酱食用；
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步骤 7：
碱水粽直接煎软；
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步骤 8：
盛起淋上蜜糖，撒点熟芝麻即可食用。
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步骤 9：
成品图
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步骤 10：
成品图
小贴士
蘸料可以自己搭配，番茄酱、辣椒酱、甜酸酱、甚至芥末均可，如果是碱水粽就不用粘上鸡蛋液煎，直接煎软后加入蜜糖或果酱食用。
