奶酪南瓜包的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜切小块，入蒸锅蒸烂。南瓜拿出来的时候，碟子里有水分的要倒掉，再压成南瓜泥，然后放一边晾凉。

• 步骤 2：

  锅里烧热水，将奶酪不停搅拌至融化。拿出来，加入酸奶搅拌均匀。

• 步骤 3：

  除了黄油和馅料，把所有的材料放进盆里，搅拌成絮状，搓成团，就开始揉面了。

• 步骤 4：

  揉面到一定程度以后，尝试着拉开面团。这时的面团不太容易拉得很薄，拉得稍微薄一点就会被拉出裂洞。这时可以加入黄油了。

• 步骤 5：

  加入黄油继续揉～

• 步骤 6：

  继续揉面，这时，面团已经可以形成一层薄薄的膜。用手指戳薄膜，薄膜不是那么轻易破，这时候就可以发酵了。

• 步骤 7：

  面团揉圆，盖上保鲜膜进行第一次发酵。

• 步骤 8：

  面团发酵至两倍大， 用手指蘸上面粉，在面团顶部捅一个小洞，小洞既不塌陷，也不回缩，发酵就完成了。

• 步骤 9：

  先做南瓜顶部的小丁。扯一小块面团，加入少许可可粉揉成团，再捏成小丁。烤南瓜面包前烤就可以啦。（家里有手指饼干的可以省略这步。）

• 步骤 10：

  包上你喜欢的馅料，我这里包的是自制的枣泥馅料。

• 步骤 11：

  来来，给它五花大绑起来。

• 步骤 12：

  烤箱底下放一盆热开水，关上烤箱进行第二次发酵。冬天的话，还可以开启烤箱的发酵功能。

• 步骤 13：

  发酵至两倍大，拿出来刷上蛋液。烤箱175度预热。把面包放入烤箱，175度，上下火，烤15分钟。中途看见面包上色差不多了，加盖锡纸。

• 步骤 14：

  出炉后，等面包晾凉了，轻轻剪去包扎线，再在南瓜顶部轻轻弄个小洞，装上小丁就可以啦。

• 步骤 15：

  大功告成～