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韩式辣炒墨斗鱼年糕收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 墨斗鱼 200g
- 年糕 300g
- 大白菜叶 适量
- 胡萝卜 半根
- 洋葱 半个
- 韩式辣椒酱 4勺
- 小葱 少许
- 姜 3片
- 料酒 少许
- 盐 适量
- 糖 少许
- 白芝麻 少许
韩式辣炒墨斗鱼年糕的做法步骤
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步骤 1：
白菜切条；洋葱切丝；胡萝卜切片；姜切片；小葱切小段。锅里倒水，加入一勺料酒，3片生姜，开锅后放入洗净的墨斗鱼，煮大概40秒即可捞出，时间太长容易煮老。
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步骤 2：
炒锅倒入适量油，倒入洋葱丝煸炒至洋葱变软。倒入胡萝卜继续翻炒2分钟，倒入水，淹没过年糕的水量。加入4大勺韩式辣椒酱，搅拌均匀。
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步骤 3：
倒入年糕片，加入少许白糖和食盐，煮至年糕变软，转小火。珐琅锅需要时间比较短，大概3分钟左右。
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步骤 4：
倒入白菜叶，煮半分钟左右。倒入墨斗鱼和小葱，煮半分钟左右，即可关火，撒入白芝麻即可。
