宫保杏鲍菇的做法步骤

• 步骤 1：

  所有食材洗净，将杏鲍菇、胡萝卜、黄瓜切成小块，青椒切小片，葱、干红椒切段，姜切片。

• 步骤 2：

  花生米下锅，倒入少量油，小火慢慢炸至熟脆。

• 步骤 3：

  备一小碗，放1小勺淀粉、1小勺盐、4小勺糖、2小勺白醋、2小勺酱油、1小勺鸡精、2小勺清水调成汁备用。

• 步骤 4：

  锅烧水，开后倒入杏鲍菇焯一下捞出。

• 步骤 5：

  再放胡萝卜、黄瓜也焯一下水，捞出。

• 步骤 6：

  锅放油，6成热时放入花椒、干红椒、姜片爆香，倒入杏鲍菇翻炒一下。

• 步骤 7：

  倒入黄瓜、胡萝卜和青椒翻炒。

• 步骤 8：

  淋入之前准备的小碗料汁。

• 步骤 9：

  翻炒烧开后放葱花。

• 步骤 10：

  倒入炸好的花生。

• 步骤 11：

  翻炒均匀，出锅装盘。