凉拌酸辣黄瓜鸡丝的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡胸肉按纹理切几块后煮熟后过凉，切几块可以省火而且熟的均匀!

• 步骤 2：

  鸡胸肉撕成丝状.

• 步骤 3：

  黄瓜切丝

• 步骤 4：

  蒜剁碎.

• 步骤 5：

  小红辣椒切碎.

• 步骤 6：

  把蒜末，小红辣椒碎放入鸡丝中.

• 步骤 7：

  放入一勺白糖.

• 步骤 8：

  放入两勺酱油.

• 步骤 9：

  放入两勺料酒.

• 步骤 10：

  放入四勺苹果醋，苹果醋有白醋的透明度和酸度，又有苹果的清香!要是没苹果醋，其他醋也可以!

• 步骤 11：

  放入两勺花椒油.

• 步骤 12：

  放入一勺香油.

• 步骤 13：

  撒入适量熟芝麻，我一般都是炒一盒子储存好，用的时候很方便，尤其是凉拌菜，放入芝麻很好吃!

• 步骤 14：

  拌匀后，细细品尝，味蕾层次不会很明显， 甜味入口占上风，其实是微酸味，再其次是淡淡的咸味和芝麻香味，最后是辣味，基本上尝不出鸡味就对了.刚开始味道很均衡，没特色，但还有后续，不用担心味道不足!放入冰箱冷藏1个小时.

• 步骤 15：

  拿出来放入黄瓜丝，加入半勺盐.

• 步骤 16：

  再加入半勺鸡精.

• 步骤 17：

  装盘!