剁椒鱼头的做法步骤

• 步骤 1：

  葱和生姜铺在盘底

• 步骤 2：

  鱼头洗干净，抹盐腌制十五分钟以上。如果剁椒很咸，少放一点盐。

• 步骤 3：

  调配汤汁，料酒，醋，生抽酱油，蒸鱼豉油，混合，均匀倒入鱼头，抹匀

• 步骤 4：

  锅烧热，倒油，葱姜蒜爆香，倒入鱼身，铺均匀

• 步骤 5：

  剁椒均匀铺在鱼上面，下锅蒸二十分钟左右。

• 步骤 6：

  蒸好了，端出来开吃

• 步骤 7：

  开吃