抹茶蛋黄酥的做法步骤

• 步骤 1：

  抹茶粉加入一点水，很少的，能融开就行的，拌匀

• 步骤 2：

  拌匀的抹茶粉加入白糖，面粉，猪油62g，水60g，和成面团，盖上保鲜膜，醒30分钟

• 步骤 3：

  蛋黄包上豆沙，待用，豆沙我没有称具体多少，大家自己看着包，不要太厚就可以

• 步骤 4：

  同样1g抹茶粉一点水融开，加入面粉，猪油，拌成油酥，分成十等份，面皮分成十等份，包入油酥，

• 步骤 5：

  擀成牛舌饼，

• 步骤 6：

  卷起来

• 步骤 7：

  在擀开，这次擀开是竖着擀，接口压在下面，然后在卷起来

• 步骤 8：

  醒20分钟后，从中间切开，像这样的，反过来，切面朝下擀成饼，包入豆沙蛋黄

• 步骤 9：

  包好是这样的，烤盘铺油纸，烤箱预热8分钟，我家烤箱是底层特别热，所以我用底层200度，上层170度，烤20分钟，

• 步骤 10：

  成品，真的非常好吃，非常酥