彩色冰皮月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将糯米粉、粘米粉、澄粉一起过筛放入搅拌盆中。

• 步骤 2：

  将纯牛奶和白砂糖倒入搅拌盆中，充分搅拌至无颗粒状态。

• 步骤 3：

  加入炼乳，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  加入猪油或者玉米油，搅拌一下，不搅匀没有关系的，等蒸制的时候会自动化开的。静置30分钟。

• 步骤 5：

  开水上锅，将容器放入蒸锅，边蒸边搅拌，大约5分钟后把容器拿出拌匀包上保鲜膜，继续放入锅内蒸25分钟，蒸熟为止。

• 步骤 6：

  冰皮蒸熟之后，关火，等稍凉后用手（戴一次性手套）将蒸好的粉揉成光滑的面团。

• 步骤 7：

  根据自己的口味，加入适量果蔬粉，充分揉匀，装在保鲜盒里，入冰箱冷藏1-2小时。

• 步骤 8：

  红豆沙分成每个20克，冷藏好的彩色冰皮每个分成30克，分别滚圆备用。

• 步骤 9：

  取一块冰皮，搓圆后按扁，把豆沙放在冰皮上面，慢慢用右手的食指肚推上去，要尽量推均匀。

• 步骤 10：

  冰皮月饼滚圆后，沾上少许糕粉放入自己喜欢的模具里压制成型。

• 步骤 11：

  彩色冰皮月饼，可以根据自己的喜好，随意DIY哦！

• 步骤 12：

  做好的冰皮月饼放入密封盒里，再放入入冰箱冷藏一晚即可食用。

• 步骤 13：

  成品图竖版