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招财手（红烧猪手）收藏
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所需食材
- 猪手 1个
- 料包：
- 花椒 20个左右
- 八角 1个
- 香叶 3个
- 姜 2片
- 桂皮 少许
- 小米辣 1个
- 胡椒粉 适量
- 醋 5ml
- 冰糖 15g
- 料酒 30ml
- 老抽 30ml（2勺）
招财手（红烧猪手）的做法步骤
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步骤 1：
凉水焯水！开锅后两分钟、捞出、刮去毛、冲净抹干。
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步骤 2：
料包装好！也可略、直接入锅。
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步骤 3：
热锅凉油、下入猪手、黑胡椒，稍微翻炒几下。
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步骤 4：
放入老抽、料酒、醋，炒亮。
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步骤 5：
冰糖加入翻炒。
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步骤 6：
加水刚好没过猪手。
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步骤 7：
放入料包！最好皮先朝下！盖盖、开锅后、中小火、炖煮。
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步骤 8：
一小时后，翻身（口重加适量盐），皮朝上，汁越来越浓、以免皮粘锅。
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步骤 9：
再半小时后，熟了、大火开盖、收汁即可。
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步骤 10：
可撒适量香葱粒！
