南洋小清新——椰香芒果慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  先准备去夹心的奥利奥饼干，也可以用消化饼干，但我觉得奥利奥配上椰奶香会更好吃！

• 步骤 2：

  饼干压碎，黄油融化成液体后加入饼干碎屑搅拌均匀。

• 步骤 3：

  将黄油饼干铺在模具底部，压实。放入冰箱冷藏待用。

• 步骤 4：

  准备芒果泥材料。

• 步骤 5：

  吉丁片泡软后用少量温水融化，芒果+细砂糖+吉丁液用料理机打成泥。

• 步骤 6：

  装入一次性裱花袋，放冰箱冷藏备用。

• 步骤 7：

  准备椰香慕斯材料。

• 步骤 8：

  椰浆加热后+细砂糖，搅拌至细砂糖融化。

• 步骤 9：

  加入泡软的吉丁片，搅拌均匀。

• 步骤 10：

  淡奶油打发

• 步骤 11：

  加入椰浆溶液，搅拌均匀。

• 步骤 12：

  拿出铺了饼干层的模具，倒入一半高度的慕斯液，放冰箱冷冻一会儿。

• 步骤 13：

  待慕斯液冻住后，加入芒果果泥。放冰箱冷冻片刻。

• 步骤 14：

  倒入剩余慕斯液，放冰箱冷藏至慕斯液凝固。

• 步骤 15：

  冻好的慕斯用热毛巾捂一下，或电吹风吹一下脱模。

• 步骤 16：

  撒抹茶粉和糖粉装饰，四周用mini棉花糖装饰。

• 步骤 17：

  因粉类回潮，不得已用芒果泥弥补…没有撒粉的好看…

• 步骤 18：

  切面，中间有好吃的芒果夹心哟！