广式月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  转化糖浆，油，碱水，混合，拌匀。

• 步骤 2：

  放入面粉，揉成团

• 步骤 3：

  比较稀，裹保鲜膜放入冰箱冷藏一小时。让水油充分融合在面里。

• 步骤 4：

  一小时后，OK，准备称重，每个面团20克，每个馅料20克。

• 步骤 5：

  嘿嘿…-_-///

• 步骤 6：

  准备好了，开始称馅。包月饼。

• 步骤 7：

  跟包包子差不多，裹上别漏就行。

• 步骤 8：

  OK

• 步骤 9：

  把光滑的一面冲里，放入模具里。我的模具是50克的，我选了40克配料。比较精致。

• 步骤 10：

  压，压，压，慢慢拉出。

• 步骤 11：

  漂亮么，完美么，嘿嘿…

• 步骤 12：

  一盘，放入烤箱

• 步骤 13：

  200° 5五分钟。

• 步骤 14：

  五分钟后。拿出来。刷全蛋液。继续200° 烤8分钟。不要离人，随时观察。

• 步骤 15：

  馅我用的是耳朵眼的红豆沙。

• 步骤 16：

  熟了

• 步骤 17：

  (๑• . •๑)