紫薯发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将紫薯两个洗净，用蒸锅蒸熟（如果您家里的紫薯大，就一个就行了）

• 步骤 2：

  将蒸熟的紫薯剥皮，加牛奶

• 步骤 3：

  用料理机打成稀泥状

• 步骤 4：

  加酵母和面粉，并且和匀

• 步骤 5：

  准备一个6寸活底蛋糕模（如果您家里没有蛋糕模用圆形的器皿都可以，只要好上锅蒸），四周抹食用油，这是为了好脱模用

• 步骤 6：

  将和好的面团放入模内，并且按平

• 步骤 7：

  嵌入辅料（其实这里不必须用这些，完全可以按自己口味喜好加入，什么红枣，枸杞都行）

• 步骤 8：

  盖上保鲜膜放温暖处发酵1.5至2小时，发酵时间由室温而定。我这是25度左右2小时。

• 步骤 9：

  发至器皿8分满时，冷水入锅蒸制。蒸50分钟左右，关火闷5分钟。

• 步骤 10：

  取出晾凉脱模，切块！