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梅干菜烧肉~（简单2步做法）收藏
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所需食材
- 五花三层肉 500克
- 梅干菜 100-克
- 姜，葱 少许
- 黄酒 400克
- 冰糖 50克
- 大料 少许
- 老抽 20克
- 生抽 30克
梅干菜烧肉~（简单2步做法）的做法步骤
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步骤 1：
备料； 梅干菜放碗里，用水泡发，冷水即可。五花肉放入清水，飞水，水开后大约3~5分钟即可，肉冷水下锅。温水冲干净表面浮沫，切成麻将块大小的肉块儿。
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步骤 2：
锅加油，烧至七成热，放入葱姜调料炒香，继续下入肉块儿翻炒，并加入泡洗好的梅干菜，一起炒。接着倒入黄酒，差不多要一瓶，再加老抽，生抽。转小火慢炖约1小时，加冰糖大火收汁。
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步骤 3：
可以尝下，一般不需要放盐的，梅干菜和老抽里含盐都很多，当然如果喜欢口味重点那也可以自己掌握。
小贴士
梅干菜是浙江金华的，干净无沙，也可以用绍兴的，口感味道也很纯正。
