私房菜~家传烧鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼洗净晾干，准备好调料。

• 步骤 2：

  锅预热放入油，把鱼抹干水分，放入煎，等一面煎熟了，晃动一下，感觉不沾了，再把鱼翻个身。

• 步骤 3：

  煎好的鱼，放入葱姜蒜'料酒，生抽，填水不要太多，不要盖过鱼面上。煮10分钟差不多就熟了，煎的时候已经差不多熟了。然后把鱼拿出放盘里。

• 步骤 4：

  剩下的汤汁，加入糖调味，大火收汁至浓稠。

• 步骤 5：

  将汁浇在鱼身上，撒上香葱即可上桌了。