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步骤 1:
锅放油,烧至八成热,放入虾大火煎。两面煎好。煎好的虾放一边待用。
步骤 2:
余油加入蒜末炒香。
步骤 3:
继续放入番茄沙司炒汁,可以放一点点水。
步骤 4:
放入煎好的大虾。大火烹制一会儿。
步骤 5:
汤汁浓稠,虾都已经上色,就可以关火了。
步骤 6:
盛入盘,撒少许香葱点缀,上菜!
这个菜主要是火候的掌握,很简单的做法,因为海虾本身已经有鲜咸,淡甜的味道了,越是简单做法,越是原汁原味。
虾一定提前清理好,开背去掉肠线,不然吃多了会重金属超标。