葱姜咖喱煎蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  清洗好的螃蟹，开盖儿，拿掉腮，蟹心，等内脏清理干净。

• 步骤 2：

  中间切开两半。因为这个蟹比较小，如果是四两以上的可以切成四块。

• 步骤 3：

  切口处撒上生粉。

• 步骤 4：

  锅放油烧热，放入清理好的蟹块，煎透。

• 步骤 5：

  放入料酒，姜葱，烹炒。

• 步骤 6：

  放入咖喱，或者香茅，加一点点生抽，稍加一点水，大火煮开，放一点盐，5分钟就可以了，蟹不需要煮久，容易老的。

• 步骤 7：

  鲜咸适度，回味甘甜。酌酒赏月吧。