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红烧比目鱼收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 比目鱼 5条
- 面粉 适量
- 红辣椒 3个（按口味，也可不加）
- 大料 1瓣
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 老抽 半汤匙
- 生抽 1汤匙
- 糖 1汤匙半
- 料酒 2汤匙
- 醋 半汤匙
- 鸡精 适量
红烧比目鱼的做法步骤
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步骤 1：
比目鱼去皮，去鳞清洗干净！
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步骤 2：
清洗过的鱼占一层面粉备用！
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步骤 3：
沾过面粉的比目鱼，放平底锅中煎至两面金黄色备用！
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步骤 4：
把盐，鸡精，酱油，料酒，醋，糖兑成碗汁（加些清水）准备好配料！
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步骤 5：
加热锅中煎鱼剩下的油，把葱姜蒜，辣椒，大料加入锅中翻炒片刻加入碗汁！汤汁烧开后，把鱼依次加入锅中！
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步骤 6：
大火烧开后，加盖转小火烧制15分钟，待汤汁浓稠后出锅！
老公爱吃海鱼，经常做红烧带鱼，今天看见市场的比目鱼新鲜，所以做了红烧比目鱼！
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