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绿豆酥 红豆酥收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 水油皮面团:
- 中筋面粉 300g
- 猪油 120g
- 细砂糖 50g
- 水 84g
- 油酥面团:
- 中筋面粉 200g
- 猪油 100g
- 红豆沙 适量
- 绿豆沙 适量
绿豆酥 红豆酥的做法步骤
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步骤 1：
把水油皮面团和油酥面团配料分别和成面团，放冰箱静置20分钟后取出分别分成小剂子，我的剂子是水油皮一个15克，油酥9克。将水油皮面团包住油酥面团收口捏紧朝下，用擀面杖压成长条形朝下卷起，重复一遍放在一旁，所有的面团都这样弄好以后盖上保鲜膜静置15分钟。这个时候可以把绿豆沙分成小剂子，我的是分成了25克。
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步骤 2：
烤箱200度预热10分钟。取一个面团擀成圆形面片，把分好的绿豆沙剂子放在面片上包住，收口朝下放在烤盘上，用手稍稍压一下成饼状，刷一层蛋黄液，撒上芝麻。
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步骤 3：
烤箱200度中层25分钟
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步骤 4：
顺便也晒晒我做的小菜 五香花生米 韭菜炒鸡蛋 千页豆腐 滑溜鱼片 糖醋排骨 香肠炒豆苗 肉沫雪里蕻外加一个番茄蘑菇汤 老公吃得那叫一个爽！
小贴士
我的分量一共做了36个，成品不大也不小，高度3厘米，直径5厘米，和50克月饼差不多大小，仅供参考
今天是老公的生日，中午弄了点小菜吃了以后，做了点红豆酥绿豆酥应应景吧，谁叫今天又是中秋节呢！也祝大家中秋快乐！
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