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步骤 1:
准备的材料,香菇用新鲜的;
步骤 2:
青红椒、香菇洗净切块,鸡腿斩块洗净,用绍兴酒、蚝油、生抽、酱油、汤拌匀,腌渍30-40分钟;
步骤 3:
锅中放一点鸡油,融化后放入葱姜爆香;鸡油是清洗时从鸡腿上撕下的;
步骤 4:
放入腌渍后的鸡腿翻炒;
步骤 5:
翻炒至鸡肉紧缩,放入切块的香菇翻炒几下;
步骤 6:
把炒过的鸡肉放入苏泊尔球釜电饭煲中,加入小半碗水(大约120ml),盖好锅盖,选择:鸡肉/鸭肉按键,压力为50,时间设定为20分钟,默认程序的时间是25分钟,设定之后几秒钟后自行启动,一切有电饭煲完成;
步骤 7:
到时候压力归零后,有提示音响起,打开锅盖,鸡肉已完全软烂,从新选择:收汁/提味,默认时间为8分钟,这一步需要开着锅盖进行;
步骤 8:
剩余时间2分钟时,放入切块的青红椒,翻拌一下,到时即可盛出;配一碗米饭就是黄焖鸡米饭。
步骤 9:
成品图
步骤 10:
成品图
步骤 11:
成品图
苏泊尔球釜电压力锅在选择功能后,烹饪时间可以调整,鸡肉易熟,相应的时间也做了调减,它另有收汁提味的功能,非常方便;以往收汁都需要将食材倒回炒锅中收汁调味,现在直接用收汁功能,一气呵成。