有人问我，最拿手的菜是什么
我最最想回答的是：炒饭，对，各式各样的炒饭，焖饭
这能算是拿手菜么，顶多算是能饱肚而已吧，上不了台面
虽然，它确实不算能撑场的那一道，但，无米饭，就跟无肉一样不讨我欢心哈
从小吃饭长大，每一餐无论菜肴多丰盛，没有一碗香喷喷的米饭来搭配
总觉得少了些什么
而炒饭则是味足饱肚，不用洗一大堆碗碟这是必须点赞的哈
一人食，也不怕，少量炒更妙，炒饭最忌大锅炒，很难炒出好味道和口感
两个普通大小碗的米饭最适当，配菜随自己喜好的来添加即可
腊味与凉瓜，或土豆腊味，勺一匙老干妈，翻炒入味，相当酱香的味道
又或者，按我最喜欢的做法，加入一小块辣味咖喱膏
让其独特的香辛风味慢慢融合于嚼劲十足的米饭中
成就一盘风味，卖像及口感十足的炒饭
